Някога някой е превеждал от английски на български език…

Навсякъде по храните ще видите една и съща неяснота – например ако четете в свободен текст колко е броят „калории“, които те имат, често ще намирате информация подобна на това, че за 100 грама ябълката била „52 Cal“, яйцето било „155 Cal“, свински стек бил „259 Cal“, и т.н., а като го превеждат с думи ще четете на „52 калории“, „155 калории“ и съответно „259 калории“. Този превод е грешен!

Мерната единица „калория“ е необходимата топлина, за да бъде повишена температурата на 1 грам вода с 1 градус по Целзий при стандартно атмосферно налягане. Това е неточна мерна единица, но в международната метрология е прието, че 1 калория = 4,1868 джаула. Използва се основно именно при дефиниране на енергийната стойност на храните. Дори да не сте учили задълбочено физика, веднага ще се досетите, че 1 калория е много малко енергия. А ако се задълбочите и потърсите информация за енергийната стойност на храните в други мерни единици, ще намерите, че 100 гр. сварено яйце всъщност съдържа 648 kJ (648000 джаула!), което превърнато в калории е… ~154772. Това е около 1000 пъти повече от това, което пише на опаковката на храната?!?

Вероятно се досетихте като видяхте това 1000 – всъщност като мерна единица по храните пишат не „калории“, а „килокалории“. Правилното изписване за ябълката на български език трябва да е „52 килокалории“. Още повече – на етикетите на храните в България винаги ще срещате правилно изписани стойности като „377 kcal“ (солети). Същите солети на опаковка на английски език обаче ще изпишат „377 Cal“. Откъде идва разминаването?

Някога в английския език се е наложила практиката да изписват „Cal“ вместо „kcal“. Забележете, че е с главна буква – „52 Cal“ е различно (точно 1000 пъти по-голямо) от „52 cal“! Това е записано отдавна в енциклопедия „Британика“, където се казва, че „1 Calorie“ означава „1 килограм калория“, което е равно на „1000 calories“ (с малка буква, което е стандартната калория).

Обаче някога някой е превеждал от английски на български език… и е пропуснал този факт. От там, та до ден днешен, хора, които не знаят тези подробности, често бъркат „калории“ и „килокалории“.

Сега си хапнете 100 грама млечен шоколад, за да си вземете нужните ~535 kcal, т.е. 535 Cal, т.е. 535000 cal или на български език 535000 калории или 535 килокалории.