Loading...
В Любек пазят традициите за производството на едно необичайно вино
Старинният Любек, част от някогашната германска Ханза, иначе казано съюз на търговските гилдии в Северна Европа, просъществувал между 12-ти и 17-ти век, е пазител не само на уникални паметници и артефакти, като дървената порта „Холстентор“, Мариенкирхе и музеят на викингите.
Градът, известен днес, освен с богатото си културно наследство и известния любекски марципан, се гордее и с едно специално вино – „Ротшпон“. Вече повече от четири десетилетия, като шеф на една винена къща, Хайнрих Публихюзен се грижи за опазване на това вино.
„Особеното при него е, че това всъщност е едно червено френско вино, което е донесено в Любек в бъчви или резервоари. Тук то е съхранено по старинна традиция“, казва експертът.
През 1975 година той наследява винената къща „фон Меле“. Хайнрих Публихюзен е впечатлен от винените традиции на региона. Още преди 55 години навсякъде из Любек е можело да се видят винени изби. Специфично го прави дългото съхраняване, нещо което се е превърнало в изкуство за местните собственици на изби. През годините „Ротшпон“ се превръща в марка и хит на външния пазар.
Дори днес, френски туристи идват в Любек, за да си вземат от своето вино. Още от средновековието градът е с важно значение в търговията с вино в Северна Европа. Когато през 1806 година войските на Наполеон го завладяват, французите са не просто впечатлени от „Ротшпон“, но го определят дори като по-добро от тяхното „Бордо“.
Ако човек се разходи из уличките на старинния ханзейски град, непременно ще открие още следи от златните времена на винената търговия, като най-старата търговска къща за вино в Германия „Тестоф“, основана през 17-ти век. Тук е и мястото, основно свързано с „Ротшпон“, защото къщата е била собственост на Томас Фредехаген, считан за откривател на любекското вино. Преди повече от 300 години той поръчал на своите винари да внесат френско вино, което да превърнат в търговска марка на Ханзата.
„Това е вино, което трябва да ни дава едно хубаво усещане и ведрина“, казва Хайнрих Публихюзен. Това е „Ротшпон“, едно френско вино с немски привкус.
по материали на „Дойче Веле“
Снимки:“Дойче Веле“
